Cascina Delle Rose Tre Stelle 2019


Cascina Delle Rose Tre Stelle est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré avec le cépage nebbiolo par Cascina Delle Rose dans la prestigieuse DOCG Barbaresco, dans le Piémont (Italie).     Cascina Delle Rose est un domaine de 5 hectares situé à Barbaresco dans lequel coexistent des vignes, des noisetiers, des zones boisées et de nombreux rosiers, d'où son nom la « maison de la rose ». Depuis 4 générations, cette cave familiale se consacre corps et âme à la viticulture, mais depuis 1974, elle commence à élaborer ses propres vins sous la direction de Giovanna Sobrino. Étant l'une des premières femmes à diriger une cave à Laghe, elle est devenue une pionnière dans cette région, produisant des vins de nebbiolo délicieux et élégants.     Les raisins du Cascina Delle Rose Tre Stelle proviennent de vignes plantées sur des sols de marne bleuâtre, de calcaire et de terre compacte. L'agriculture écologique est pratiquée avec une utilisation minimale de cuivre et de soufre pour nuire le moins possible à l'environnement.     Dans la cave, les raisins égrappés du Cascina Delle Rose Tre Stelle fermentent spontanément avec des peaux pendant trois semaines avec des remontages fréquents dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé dans des tonneaux slaves de 10 à 20 hl pendant 18 à 24 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration ni clarification et repose dans la cave durant une certaine période.     Fruit d'un des endroits les plus privilégiés du DOCG Barbaresco, dans le Piémont, Cascina Delle Rose Tre Stelle est un vin rouge de grand caractère et d'une finesse incontestable.  

67.4EUR :

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